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●レシピ監修：宮島由香里（シェフ／オージー・ラムPR大使）
今日は一皿で完結＆満足したい。できれば包丁もあまり使いたくない、そんな日。うどんにキムチや薬味をいろいろ乗せれば見た目も食感も楽しく、食べ応えも抜群！
材料（2人分）
- ラム肉切り落とし
- 150g
- うどん
- 2玉
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 甜麺醤
- 小さじ2
- キムチ
- 50g
- かいわれ大根
- 1/2パック
- 焼き海苔
- 1枚
- 刻みカシューナッツ
- 大さじ1
- みょうが
- 1個
- 青ねぎ
- 20g
- ［A（たれ）］
- 豆乳
- 大さじ5
- めんつゆ（3倍希釈）
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ1
- すりごま
- 大さじ1
手順
- STEP 1
- ラム肉は酒、しょうゆで下味をつけておく。
- STEP 2
- ［A］のたれの材料を全て混ぜておく。
- STEP 3
- うどんを茹で、冷水でしめておく。
- STEP 4
- フライパンでラム肉を焼き、甜麺醤を加える。
- STEP 5
- 器にうどん、温かいラム肉、具をそれぞれのせる。
- STEP 6
- たれをかけて完成。
