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●レシピ監修：宮島由香里（シェフ／オージー・ラムPR大使）
一杯でお肉も野菜も（主食も）摂りたい！でも疲れてるし明日も早いから、あんまりこってりしたものは、、、な気分のときに。
材料（2人分）
- ラム肉切り落とし
- 150g
- フォー
- 2人分
- もやし
- 1パック
- 長ねぎ
- 1本
- 干し椎茸
- 2枚（200ccの水で戻す）
- しょうが
- ひとかけ
- パクチー
- 2茎
- 鷹の爪
- 1/2本
- 鶏がらスープ
- 600cc
- 塩
- 小さじ1
- ナンプラー（お肉用）
- 小さじ1
- ナンプラー（スープ用）
- 大さじ2
- 黒七味
- お好みで
手順
- STEP 1
- フォー、干し椎茸をそれぞれ水で戻す。
- STEP 2
- 鶏がらスープ、しいたけの戻し汁を鍋で温め、ラム肉をしゃぶしゃぶする。
- STEP 3
- ラム肉にみじん切りのしょうが&長ねぎ1/2本分、ナンプラーで下味をつける。
- STEP 4
- スープに小口切りにした長ねぎ1/2本、スライスした椎茸、もやし、鷹の爪を入れ、塩とナンプラーで味を整える。
- STEP 5
- フォーを茹でる。
- STEP 6
- フォー、スープを器に入れ、ラム肉とパクチーを飾る。
